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芃琦主廚小料理 第9道 炎夏補鈣料理 秋葵煎蛋

2017/7/12

秋葵除了上次在

#秋葵金菇蒸蛋

中提到的降血糖、降血壓、 富含膳食纖維能增加飽足感、

助消化等功能, 你知道嗎?

秋葵的含鈣量跟牛奶其實是不相上下的,

而且秋葵的草酸含量低,

比牛奶中的鈣更容易被吸收喔! 對素食者、發育中的小孩子,

或是喝牛奶會拉肚子的人yesyesyes

是很理想的鈣質來源yesyesyes

現代人由於久坐辦公室、少曬太陽,又缺乏運動,

長期鈣攝取不足,

容易變成骨質疏鬆的高危險群cryingcryingcrying

趁現在秋葵盛產,

快來做一道營養好吃的秋葵煎蛋吧!

小提醒:秋葵的鉀離子含量高,慢性腎衰竭患者不宜吃太多喔~